Aizomê prepara menu especial para Dia das Mães

O Aizomê não funciona aos domingos. A única exceção é no Dia das Mães, ocasião especial quando o restaurante abre as portas para receber famílias que fazem questão de comemorar a data em grande estilo. Os chefs Shin Koike e Telma Shiraishi preparam um menu especial de oito pratos para os adultos (R$ 125,00), além de cardápi o especial infantil (R$ 25).

A casa aceitará reservas em dois turnos: às 12 horas e a partir das 14 horas. As mães ganham de cortesia uma taça de licor de ameixa Plum Dew, da Suntory, bastante apreciado no Japão.
A degustação começa com o hassun (entrada mista com três opções): magret de pato defumado na casa, lulas com hananirá e berinjela grelhada ao moromi missô.

Em seguida vem o sushi e sashimi moriawase, com a seleção de peixes mais frescos do dia escolhidos pelo sushiman Taka, acompanhado pelo osuimono (consomé leve de pargo, algas e cogumelos). Depois é servido um tempura de camarão, shiso (chamado também de manjerição japonês) e cogumelo Portobello, ao tempero de flor de sal e yuzu (fruta cítrica japonesa).

Os clientes então podem escolher entre duas opções de prato principal: namorado e lagostim grelhado ao dashi com açafrão ou escalope de filé ao tarê com vinho do Porto e foie gras.

Também são duas as opções de sobremesa: pudim de ma tcha (chá verde) com azuki (doce de feijão preto japonês) ou uma sugestão diet/light, com uma salada de melão ao creme de pêssego e hortelã.

Para as crianças até 10 anos as sugestões para o cardápio infantil são compostas pelo frango teriyaki, gohan (arroz branco japonês), missoshiru (sopa de missô) e sobremesa; ou kakiague udon (macarrão com tempurá de legumes) com makimono (sushi enrolado) e sobremesa.


SOBRE O AIZOMÊ

O Aizomê é considerado um dos melhores restaurantes japoneses do Brasil. Foi eleito o melhor em sua categoria por dois anos consecutivos pela revista Veja São Paulo (em 2008 e em 2009). Sua principal característica é a culinária artesanal, na qual se destacam a pesquisa constante por novos ingredientes e por novas formas de preparo, baseadas nos pratos e nas técnicas tradicionais japonesas.

O renomado chef Shin Koike tem ao seu lado uma equipe afiada, como a chef Telma Shiraishi e o sushiman japonês Takashi Ioka, o Taka.

O menu degustação é o carro-chefe do restaurante, onde são servidos sete pratos (duas entradas, sashimi, dois pratos quentes, sushis e sobremesa), com sugestões que variam sempre, de acordo com a estação e os melhores produtos frescos, enviados diariamente por fornecedores especiais, com destaque para a merluza negra grelhada, marinada ao missô e yuzu, o filé empanado recheado com foie gras ao molho yakiniku, o tempura de flor de abóbora recheada com uni ou camarão e o magret de pato grelhado de forma precisa ao tarê de vinho tinto.


Aizomê
Endereço: Alameda Fernão Cardim, 39 - Jardim Paulista- São Paulo - SP

Horário de funcionamento: ALMOÇO: de segunda a sexta, das 12h às 14h30. JANTAR: de segunda a sábado, das 18h30 às 23; Domingo (fechado). Cartões: todos. Vallet/manobrista (R$10).

Telefone: (11) 3251 5157 www.aizome.com.br

Muito bom para petiscar e jogar conversa fora - Chico & Alaíde Botequim!! $$

Pensando em um lugar para um happy hour hoje??? Um dos últimos locais que fui no Rio que mais gostei chama-se Chico & Alaíde Botequim. Para petiscar e jogar conversa fora com os amigos não tem melhor. Garçons educados,  atenciosos e comidinhas caprichadas.

Situado na esquina das ruas badaladas Dias Ferreira com Bartolomeu Mitre, no Baixo Leblon, o bar inaugurado em 2009 é um dos mais requisitados pelos cariocas. Tem que chegar cedo! Senão corre o risco de amargurar em uma fila de mais de meia hora.

Mas não era para ser de outra forma. A mineira Alaíde Carneiro é quituteira de mão cheia. Comandava a cozinha do Bracarense, outro buteco de pestisco da Cidade Maravilhosa, com várias casas espalhadas pelo Rio. Se junto a Chico, amigo de longas datas e garçon do mesmo bar e resolveram o próprio boteco. 

A receita deu mais do que certo. E por falar em receita... as empadas abertas e os bolinhos são especialidades da casa. Para acompanhar: chopp da Brahma, que ainda é tirado por Chico. E foi o que pedimos: chopp (R$ 5,20), empada de camarão (R$ 3,90), empada de siri (R$ 4,30), bolinho de aipim com carne seca (R$ 3,90) e bolinho da Alaíde (aipim com camarão, R$ 3,90)

Como não sou muito chegada a chopp fui de caipivodka de morango. Uma das melhores que já tomei! Muito boa mesmo. Com vodka importada (R$ 16,00). Nacional (R$ 13,50) 

Excelência em salada! $

Já falei outras vezes aqui no blog: salada é um prato simples, mas poucos sabem fazer. Tem um estabelecimento aqui em Natal, affffe maria! A alface chega toda picada e toda revirada, parece até que é para animal comer.

Enfim, conversas tristes de lado, a salada do Superperto Gourmet, em Lagoa Nova, na rua Alberto Silva, por trás do Midway Mall, preza por excelência no que faz, inclusive sanduíches, massas e sobremesas, tudo na linha do natural. Um lugarzinho pequeno, mas que já deu o que falar na cidade. Fiquei surpresa, quando fazia esse post, que o estabelecimento tem página na internet.

Muita gente descobriu e se desloca quilômetros só para comer essa salada, que passa despercebida em uma esquina bem pequenininha. São 13 opções de saladas e com uns quatro ou cinco molhos para o cliente escolher. Só nesse quesito achei uma falha, pois o molho é aquele industrializado que vem em saquinho. Mesmo assim, pela qualidade da salada e as folhas fresquinhas e crocantes, ele passa despercebido.

O cliente tem a opção de comer no local, levar para casa ou pedir por telefone ou pela internet. O máximo. Super cômodo! Os preços variam entre R$ 9,90 e R$ 15,90 e o melhor: tem a caloria de cada porção. Pela dúvida, pode se escolher a menos calórica!

Escolhi uma com que tinha blanquet de peru, queijo branco, passas e abacaxi. Uma delííiiiiiicia. E o melhor: quantidade suficiente para uma pessoa. Você termina satisfeito e não com uma sensação que comeria mais.

Massa Mia - Para quem tem discriminação por comida congelada $

Você é daqueles - igual a mim - que torce o nariz para comida congelada???? Pois precisa conhecer o Massa Mia, uma empresa de fornecimento de massas congeladas e que abriu um bistrô em Ponta Negra (já faz um certo tempinho!), na mesma rua do Camarões Potiguar, só que vizinho a pizzaria Páprika.

Como eu não gosto de comida congelada nunca havia me aventurado nesse restaurante. Porém, contudo, todavia, o estabelecimento se lançou em um site de desconto e eu pensei: se for ruim não gastei lá essas coisas, já que consegui um desconto.

Reservas feitas e fomos - eu e maridão - na noite dos Namorados. Chegamos cedo, havia apenas três mesas ocupadas e a garçonete nos serviu. Pedimos um vinho que já conhecíamos, Signos Malbec para acompanhar o prato principal. 

Até chegarem os pratos, fomos de uma entradinha muito apetitosa e que não tiramos foto: bricelet com pasta de tomate seco e outra de berinjela (R$ 13,80). Ótimas! Com pouco tempo, o restaurante lotou e se formou fila de espera!

A nossa surpresa veio quando demos a primeira garfada nas massas: pásmem... não tinha sabor de comida congelada. Parecia ser fresca. Eu pedi um conchiglione com frango defumado e molho de nozes (R$ 23,00).

Mauro foi de rondelli de massa integral com tomate seco e rúcula e molho pomodoro, recentemente inserido no cardápio. Maravilhoso!

Ficamos com gostinho de quero mais. Daí imaginamos como seria a sobremesa Goiabada cascão com ricota grelhada e sorvete de creme (R$ 6,50) e logo pedimos a garçonete.

Simplesmente perfeito. A ricota grelhada era tudo o que faltava nesse clássico. Fiquei impressionada e encantada com o bistrô. Voltaremos assim que tivermos oportunidade. E você? Também tinha o mesmo preconceito??? Corre lá no Massa Mia e depois nos conta sua experiência.

Faceburg - Nós curtimos! $

Caros leitores do Sabores e Olhares, após um período de "férias prolongadas" voltamos a dividir um pouco com vocês de novos sabores e olhares.

Bom...por onde começar? Posso adiantar que temos muitos sabores novos e lugares legais para postar e só está faltando tempo para elaborarmos o texto para compartilhar com vocês.

Hoje como é um domingo e muitos gostam de curtir um lanche no final de semana, irei postar uma novidade em Natal que é a sanduicheria Faceburg. Eu sei ... eu sei que, talvez, uma ou outra pessoa vá voltar a polêmica do processo do Facebook contra esta sanduicheria, mas como o que nos importa é o sabor dos pratos e o atendimento ... deixaremos polêmicas de lado.

Logo que entramos, achamos bacana a decoração moderna e divertida da sanduicheria.

Eli escolheu um Faceshare (hamburguer de carne, bacon, queijo do reino, tomate seco, champignon e alface), com molho barbacue - R$ 15,00 e batatinhas fritas (R$ 4,50) para acompanhar.

 

Eu escolhi o Faceturkey que é hamburguer de frango, cream cheese, rúcula, tomate seco e peito de peru crocante com molho de maionese com bacon (molhos caseiros, sem ser enjoativo e o melhor: em quantidade suficiente para o sanduíche) ... para acompanhar uma cerva Heineken bem gelada. 

O que podemos dizer desses dois sanduíches??? São deliiiiiciosos. Na minha opinião são os melhores hamburgueres em Natal... As batatas fritas estavam saborosas e secas. E como grand finale ... saboreamos um milk shake de nutella (R$ 12,00). 

E vc, curtiu ? Nós curtimos!

Lanche da tarde no Dutti $

O bairro de Petrópolis, em Natal, é cheio de descobertas, já que frenquentemente vários estabelecimentos comerciais abrem suas portas, inclusive gastronômicos. É só dar uma caminhada que logo se encontra uma loja nova. E foi nessas andanças que descobri a Dutti Flores e Chocolates, situada na avenida Campos Sales, quase em frente do Posto São Pedro, na esquina com a rua Apodi.

A lojinha, é dividida em duas. Na frente, funciona a floricultura. Nos fundos, o café, com lanchinhos apetitosos, chocolates da marca Nugali (RS), biscoitos finos e um cardápio extenso, que inclui saladas, sanduiches e que podem atender a uma refeição, já que o estabelecimento fica próximo a várias clínicas médicas. No dia em que fomos estava tendo uma exposição fotográfica de Leila Lima. Muito legal!

O local é bem aconchegante. Do lado de fora, mesas e cadeiras de ferro, que lhe fazem ficar mais à vontade e vendo a rua. Do lado de dentro, cadeiras de madeira, decoração floral (claro!) e garçonetes simpáticas. Para besliscar, bolos, salgados e vários tipos de café.

Pedimos um bolo de goiaba com um café espresso e uma salada de frutas com ganache de chocolate. Tudo perfeito e lindamente apresentado! Os talheres vem dentro de um saquinho fechado com ráfia. Lindo! Olha o detalhe da cereja no prato da salada de frutas...

 

Como somos loucos por chocolate não poderíamos sair sem levar um Nugali, que ainda não havíamos experimentando. Peguei o tablete de amêndoas. Perfeito! Como sempre andamos pela localidade, iremos voltar com certeza!!

La Maison Du Chocolat em NY

Você já ouviu falar em boutique de chocolate??? Aqui em Natal ainda não tem, mas existe a Aquim no Rio de Janeiro, no bairro Leblon, e muitas tantas outras em São Paulo. O chocolate é a atração principal, lógico! E milimetricamente bem elaborado com especiarias rara. Tudo para trazer um sabor mais do que especial. 

Mas não é apenas o sabor que é ressaltado e importante para as empresas. A forma de apresentar o produto é essencial. As iguarias são mostradas como joias raras, em mostruários, estantes...

Em Nova Iorque, o blog visitou a famosa La Maison Du Chocolat, chocolateria famosíssima em Paris, com filiais em Cannes, Londres, Tóquio e Hong Kong. No entanto, não estávamos à procura de chocolates. Os nossos olhos brilhavam para os macarrons. Um doce feito perfeitamente pelos franceses. Então, quem melhor para fabricá-los? 

E estávamos certíssimos!!! Os macarrons desmanchavam na boca. O melhor que já comemos até hoje. Já comemos o do Aquim também. É excelente, mas não chega aos pé da Maison. É perfeito!!! Pedimos todos os sabores que tinha: pistache, caramelo, café e chocolate. 

Como joias raras, os clientes devem ter a consciência de que se gasta muito nessas lojas. Cada miniatura de chocolate pode sair por $3. Esses pequititos macarrons (que não demoramos cinco minutos para devorá-los) custaram $2,75, cada um. Ou seja, R$ 5. Na Aquim, deve estar custanto em média R$ 3, cada um, e os chocolates sempre são por peso ou caixas, que pode custar de R$ 2 a 3. Infelizmente, são caros, muito caros para muitos bolsos, mas de vez em quando dá para abrir uma exceção.