Festival Brasil Sabor 2011 - 6ª Edição

O Festival Brasil Sabor 2011 deu início ontem, 28 de abril, a sua 6ª Edição em todo o país. Não é a toa que o evento é considerado o maior festival gastronômico do Planeta. Ele acontece em todos os Estados do Brasil e no Distrito Federal e alcança cidades longes de roteiros turísticos, fora do burburinho gastronômico-das-grandes-cidades.

Para se ter uma idéia, no Rio Grande do Norte, por exemplo, podem ser encontrados estabelecimentos participantes nas cidades de Assu (a 207 km de Natal), Caicó (a 256 km e conhecida pela carne de sol, queijo de coalho e a renda), Mossoró, a quase 300 km, situada na Região Oeste do Estado, Nísia Floresta (conhecida pelos famosos restaurantes de camarões), Canguaretama (litoral Sul). 

Fora essas cidades tem os locais mais turísticos, como as praias de Pipa (Tibau do Sul) e Pirangi do Norte (onde está o maior cajueiro do mundo, pertencente ao município de Parnamirim). Nesta última, o inconfundível sabor do Paçoca de Pilão empresta sua experiência de décadas ao festival.

Repetindo o sucesso das edições anteriores, os estabelecimentos participantes oferecerão ao público, a preços diferenciados, durante todo o período do Festival (que termina no dia 29 de maio), um prato específico para o evento, que melhor represente a "Comida do Lugar" levando em consideração a especialidade da casa, as características e tradições de cada região. 

Em Natal, são 20 restaurantes inscritos, com destaque para o comida regional Mangai, o Camarões e o Mazzano Restaurante e Pizzaria. Este último, em Ponta Negra, participa do evento com o prato 'Risoto de camarão, jerimum e castanha".

A lista completa você pode conferir no site do Brasil Sabor. Clique aqui. Programe-se e aprecie a boa culinária brasileira.

Melhor pizza de Natal: Cipó Brasil!!! $

Natal tem muitas pizzarias, como toda cidade com mais de 10 mil habitantes - rs. Boas, ainda melhores, caras, baratas, especializadas em rodízio e algumas (contadas nos dedos) que se destacam pela qualidade. Entretanto, na opinião do blog - vale destacar! - a melhor pizza, definitivamente, é a da Cipó Brasil, casa situada no Alto de Ponta Negra e especializada também em crepes. (O Sabores e Olhares pede desculpa aos leitores pela qualidade das fotos. O roteiro não estava nos nossos planos e pela falta da máquina entrou em ação o - péssimo - celular).

Ao entrar na pizzaria, a impressão é de estar em uma selva. Quem lhe dá as boas vindas são um leão e uma mulata. Toda a estrutura do estabelecimento é feito em madeira, das mesas aos bichos que decoram o ambiente. O cliente ainda tem a escolha: ficar nas mesas com piso cimentado ou ir para a areia mesmo, como se estivesse no mato ou à beira-mar. 
 

Escolhemos a areia. Mais aconchegante, no fim da pizzaria. De fundo, música ao vivo. E o melhor... sem cobrança de couvert. A ideia é deixar o cliente bem a vontade e o objetivo é atingido com o excelente atendimento. Para relaxar e aguardar nossa pizza escolhemos caipifrutas com leite condensado: Kiwi e morango (R$ 9,20). (Não ficou muito nítido, mas a bebida é servida em uma cabaça e o mexedor tem um papagaio na ponta. Simplesmente: lindo e caprichoso! Ainda levamos para casa como recordação).
 

Para completar a refeição perfeita: a melhor massa de pizza. Um gosto diferenciado. Receita única. Diferente da massa tradicional da pizza italiana. Pedimos a baby (quatro fatias): frango defumado com catupiry e mussarela de búfula, tomate seco e rúcula (R$ 33,2 + R$ 8,5 da borda recheada). Detalhe para o prato. Pintados ao fundo com desenhos de animais.

 

Ahhhhhhhh, os 10% é opcional. Coisa rara em Natal. Mas, paga-se com prazer. Pode conferir!

Anote aí...

Com o slogan “Tweet um novo sabor”, o restaurante e pizzaria Famiglia Reis Magos lança uma mais uma promoção inovadora - e tentadora, por sinal - aproveitando o boom das redes sociais!

A partir de hoje, 29 de setembro, até o dia 31 de outubro, qualquer pessoa pode sugerir um novo sabor de pizza. Para participar é simples: o 'twitteiro' deve enviar para @reis_magos, por meio de Direct Message, uma sugestão de um novo sabor de pizza. A melhor receita entra no novo cardápio da casa.

Com o término das inscrições, os chefs de cozinha da Reis Magos escolherão cinco propostas finalistas, que serão expostas no site da pizzaria onde os internautas poderão votar e eleger o grande vencedor.

Os autores das cinco melhores propostas ganharão uma pizza de graça, enquanto o grande vencedor da promoção, de acordo com os internautas, ganhará dez pizzas para degustar vários sabores oferecidos pela casa.

Os cinco finalistas ficarão expostos no site da Reis Magos entre 1º e 15 de novembro, quando será divulgado o vencedor. Mais informações no site www.reismagos.com.br ou no www.twitter.com/reis_magos.

P.S.: A blogueira que vos escreve, metida a gourmet também, não poderia deixar de participar e já mandou uma sugestão. Torcer para ficar entre os finalistas!

Dos mares do mundo para Natal!!! $$

Que em Natal, se come bem - por sinal muito bem - em vários restaurantes (o blog está vivo por conta disso!), isso é um fato! Mas, poder experimentar a culinária dos setes mares apenas um local proporciona tamanho desafio. O Restaurante Dos Mares, situado à rua Francisco Gurgel (paralela ao calcadão da beira-mar), abriu as suas portas recentemente na praia de Ponta Negra, com o objetivo de proporcionar ao cliente experiências únicas por sabores ao redor do mundo.

O cardápio, assinado pelo chef Eugênio Cantídio, retrata muito bem a proposta da casa, sempre com pratos trazendo referências dos mares do norte, como Portugal. Do Mediterrâneo, a Espanha, a França e a Itália. E dos Mares do Sul, a cozinha brasileira, a peruana e, ainda, as influências da culinária africana e oriental. (O cardápio, por sinal, merece um comentário a parte do blog. Ele é mostrado ao cliente como uma carta de navegação, dentro de um canudo, e se o cliente quiser pode levar para casa e ficar planejando (saboreando) os futuros pratos que deseja pedir, na próxima vez que voltar ao restaurante, é lógico!)

Somado a tudo isso, está um ambiente aconchegante que fez com que nem percebessêmos o tempo passar. A estrutura toda em madeira, cadeiras de pano e decoração praiana, faz o cliente pensar que está dentro de um próprio navio. (É claro, com toda a mordomia e sofisticação que um transatlântico proporciona, além de um bom atendimento realizado, o que é muito difícil em Natal, infelizmente!). 

Por duas horas, o 'Sabores e Olhares', acompanhado do casal que mais se aventura nessas experiências conosco - Fabi e Jodi, deu uma volta por vários países da Europa, sem nem mesmo sair do Brasil. Começamos dando um pulo na Itália, com as famosas bruschetas, que podem ser de dois tipos: ao pomodoro (tradicional acompanhada de mel e mostarda - R$ 7,50) ou ao cordeiro (rodelas besuntadas com pasta de grão de bico, coberta com lascas de cordeiro e azeite aromatizado - R$ 8,50). Apostamos na tradicional e acertamos em cheio. O detalhe de passar o mel com mostarda no pão antes de colocar o tomate, majericão e o parmesão faz toda uma diferença. Dá para fazer em casa e fica deliciosa!

Ainda para petiscar, 'corremos' para a Espanha e pedimos uma tapa de berinjela gratinada - lâminas de berinjelas grelhadas com azeite e alecrim fresco, intercaladas com queijo de cabra, cordeiro, pomodoro e gratinados com parmesão (R$ 15,90).

Depois voltamos para o Brasil, para comermos goujons de badejo - nacos de filés de badejo, empanados com creme de cerveja e fritos, servidos com molho golf (R$ 24).

Resolvemos, então, voltar para a Espanha e também dar um pulinho em Portugal. Como pratos principais eu e Mauro escolhemos o arroz de frutos do mar (arroz refogado no azeite e manteiga de camarão, vinho branco, lagosta, polvo, lula e camarões - R$ 54,90, prato para duas pessoas). 

Jodi resolveu pelo peixe à espanhola (filé de badejo com crosta de ervas e arroz de camarão, servidos com tortilha espanhola - R$ 38,50) e Fabi foi de camarão das ilhas (camarões salteados com molho pomodoro e pesto de manjericão, acompanhado de arroz piemontese e batatas dourada em manteiga - R$ 28,90). As fotos estão em ordem dos pratos.

 

Ao final, quando já não aguentávamos mais nada, pedimos umas frutas flambadas (frutas caramelizadas e flambadas com Domecq, servidas com sorvete Originale de creme - R$ 8,50), pois não podíamos sair dali sem experimentar qualquer que fosse a sobremesa. Não sou muito fã de pedir frutas como sobremesa, mesmo que seja acompanhada de sorvete. Eu, particularmente, sou mais adepta de iguaria doce que encha a boca d'água, geralmente levando chocolate em seu ingrediente. Mas nesse caso, não sei se foi o Domecq que fez a diferença, estava deliciosa.

Nhoque da Fortuna no Piazzale!! $

O dia 29 vem o que na sua cabeça? Você não recorda de nada? Acha que esqueceu o aniversário de alguém? Não, não. No dia 29 de cada vez se comemorado o "Nhoque da Forturna" - uma superstição ou crença que diz que a pessoa que comer esta massa com uma nota debaixo do prato e depois guardá-la dentro da carteira (como uma espécie de talismã) trará mais dinheiro e fortuna.

Como a data cai no mesmo dia do aniverário da minhã mãe, nada mais sugestivo que o blog tenha resolvido comer o tradicional Gnocchi em uma casa especializada em comida italiana: o Piazzale Ristorante e Pizzeria, situado na Rota do Sol, em Natal (RN), já frequentado pelos autores do Sabores e Olhares, mas que ainda não tinha passagem aqui.

 A casa, que tanto é uma boa pedida para um encontro a dois como uma reunião familiar, tem cardápio assinado pelo chef - e filho do dono do restaurante - Tiago Gomes, eleito pela segunda vez consecutiva como O Chef do Ano pela revista Veja. Então, como não poderíamos deixar escapar pedimos a Bruschetta Speciale (R$ 13,00 - dez unidades), como entrada. Que tem a mozarela como o diferencial.

Como madrecita não gosta de vinho tinto pedi apenas uma taça para mim. Entre o suave (que ninguém merece!!!) e o carbenet sauvignon Piazzale (elaborado pela Casa Valduga) fiquei como vinho da 'casa', achando que não tinha feito uma boa opção. Entretanto, gostei! Nada com aquele sabor de puro álcool. Descia bem na garganta e não deixava o gosto salgado. Média 7!!

Minutos depois...vamos ao que importa. O prato principal. O ator principal da festa - depois da aniversariante é claro!!! O Gnocchi al Sugo - apenas com molho de tomate (R$ 27). Uma beleza! Massa leve e sem brigar com outros ingredientes.   

E como manda a tradição... segue a nota de um dólar debaixo do prato. Detalhe: ela já participou de tantos nhoques da fortura que já está velhinha. (Será que lá nos States aceitarão essa nota heim???

O estômago não aguentava mais nada, mas a aniversariante ainda ganhou - de presente - a sobremesa. Então, não seremos e ingratos e iremos disperdiçá-la, certo??? Depois dos parabéns dos simpáticos garçons que estavam fazendo treinamento para o novo restaurante que abrirá - provavelmente - em agosto, no espaço gourmet do shopping Midway Mall, a gente dividiu a deliciosa torta alemã da Daguia Tortas Finas, também eleita pela Veja (tres vezes consecutivas) como a melhor Doceria da cidade.  

Massa italiana caseira e ao ponto $$

Decidir por um estabelecimento com massa italiana caseira em Gramado (RS) é muito difícil, uma vez que a maioria dos decendentes que ali moram são Italianos ou Germânicos, portanto a excelência da cozinha é levada para todos os restaurantes.

Depois de muito pesquisar e perguntar a alguns nativos decidimos pela Cantina Pastasciutta, localizada na Avenida Borges de Medeiros, próximo à Praça da Bandeira, no Centro da cidade. A casa de massas é do mesmo grupo do Bouquet Garni e depois de experimentar a sofisticação do restaurante francês só podíamos esperar uma comida de qualidade igual ou superior.

E foi o que constatamos. Massa fresca e ao ponto, que se desmanchava na boca. Perfeita! Lá o sistema parece com outras casas de massas. O cliente escolhe o tipo da massa (raviolli, linguine, spaguetti, fettuccine, talharim, entre outras) e depois escolhe um molho, que já vem com vários ingredientes. Escolheremos o fettuccine verde (massa de espinafre) ao molho À Primavera (escalopes de filé, mussarela de búfala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiro verde). O prato é para duas pessoas, mas serve bem três. Para acompanhar experimentamos o delicioso vinho Salton Volpi Merlot.

Para enganar a fome, o estabelecimento tem um banquete de frios, entre eles os melhores queijos existentes no mercado. Cem gramas custa cerca de R$ 6. Fora as massas, a casa também oferece outros tipos de pratos, como carneiro, perdiz, filés, frangos e risotos. Entre R$ 60 e R$ 70 o prato para duas pessoas.

O blog não experimentou, mas de acordo com a população local e amigos que já visitaram a cidade, outros locais que o visitante pode experimentar uma boa massa são: Ristorante Dei Tallini, também na avenida Borges de Medeiros, exatamente em frente à Praça da Bandeira; e Tarantino Ristorante, localizado em frente ao Hotel Serra Azul, também no Centro, quase de esquina com a Borges de Medeiros.

Pizza em Teresópolis (RJ)

Com uma neblina na cintura, o blog subiu a serra e foi a Teresópolis (RJ), cidade-sede da Confederação Brasileira de Futebol (CBF) e distante cerca de 100 quilômetros da capital.


Com poucos atrativos (quando fomos a maioria estava fechados para reforma), a cidade se destaca basicamente pelas temperaturas baixas e pelo Paque Nacional Serra dos Órgãos - o terceiro parque mais antigo do Brasil (www.icmbio.gov.br/parnaso) e repleto de atividades naturais, como uma trilha que dura três dias e atravessa a mata até a cidade de Petrópolis (RJ).

Antes de se aventurar no roteiro gastronômico, o blog foi visitar o orquidário, no Aranda Orquídeas, no bairro Quebra Frascos, logo após ao Golf Clube, com espécies raríssimas.





Com uma gastronomia rica e restaurantes super indicados - cada um com sua particularidade, escolhemos para almoçar a casa de pizza Manjericão, bem pertinho da Feirarte, dois quarteirões de barraquinhas com artesato, roupas, comidinhas e muito mais. Com um cardápio tipicamente italiano, recheado de massas caseiras, resolvemos optar pela pizza: prato tradicional da casa.


Optamos por uma pizza meio-a-meio: metade palmito com queijo brie e a outra metade shimeji com rúcula. A massa bem fininha e crocante derretia na boca. Uma surpresa, para quem não esperava muito do lugar. Para beber: suco de uva concentrado.

Antes de voltarmos ao Rio, pedimos um profiteroles com recheio de marshmallow e calda de chocolate de sobremesa... hummmmm, delicioso!!

Um passeio que vale a pena ir... e caso estenda a visita até à noite procure um restaurante que prepare um bom founde. Sempre é bom comer essa iguaria francesa quando se está no friozinho!!

Um dia em Penedo (RJ)

Para comemorar o 'Dia do Homem' vou fazer uma homenagem ao homem da minha vida: meu amigo, namorado, noivo, futuro marido e parceiro no blog: Mauro Junior.

Essa postagem dará dicas do que fazer em Penedo em um dia, já que não são necessários mais de dois dias para conhecer a cidade, que fica na região Serrana do Rio de Janeiro, distante 156 km da capital fluminense.

Mauro fez uma surpresa e passamos um domingo em Penedo, dita como romântica e destino de muitos noivos em lua-de-mel. Chegamos e fomos na fábrica de chocolates do Papai Noel. Fica na estrada principal, logo no início da cidade. Muitos turistas visitam a lojinha para comprar chocolates, mas deixamos para comprar em uma outra lojinha mais a frente.

Seguimos na estrada principal e chegamos à 'Casa de Papai Noel': um mini-shopping com lojas de souvenirs, bares finlandeses e alemãs, lanchonetes, brinquedos para crianças e... a Casa de Papai Noel. Para nossa tristeza estava fechada!! Tudo na cidade tem descendência Filandensa e Alemã, mas o melhor é o friozinho que faz. Contudo, pegamos um clima ameno, que não chegou a fazer frio.

Em seguida, resolvemos almoçar no Aglio e Olio Ristorante, super indicado em todas informações turísticas. Lá, pedimos um fettucinne com truta defumada e camarões. A truta é um peixe com bastante espinha, bastante conhecido no Sul-Sudeste e criado na região da Serra da Mantiqueira. Muito gostoso... ainda melhor quando é defumado.

Depois compramos um chocolate belga e seguimos para a pousada. À noite, jantamos na pizzaria Costa e pedimos uma pizza média de rúcula com tomate seco. Para completar a noite não pudemos de deixar de tomar o sorvete mais famoso de Penedo e tomar um chocolate quente.

Pois bem, para a surpresa da gente as duas coisas foram as mais caras da cidade. Pasmém!! Duas bolas na sorveteria Finlandês custou R$ 12, no peso. Já o chocolate quente no Café Finlandês, que fica ao lado da sorveteria, saiu por R$ 9,35, com 10% viu??? Sentar na frente do balcão também tem que pagar 10% do garçon que não precisou lhe atender.

Saldo final: foi M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!! Mas, tanto eu, quanto Mauro (que ainda não conhecia a cidade), esperávamos mais de Penedo!! A cidade se resume a uma rua, com vários restaurantes. A rede hoteleira também é vasta, mas falta o que fazer, para uma cidade que é destino turístico.