Anote aí...

Com o slogan “Tweet um novo sabor”, o restaurante e pizzaria Famiglia Reis Magos lança uma mais uma promoção inovadora - e tentadora, por sinal - aproveitando o boom das redes sociais!

A partir de hoje, 29 de setembro, até o dia 31 de outubro, qualquer pessoa pode sugerir um novo sabor de pizza. Para participar é simples: o 'twitteiro' deve enviar para @reis_magos, por meio de Direct Message, uma sugestão de um novo sabor de pizza. A melhor receita entra no novo cardápio da casa.

Com o término das inscrições, os chefs de cozinha da Reis Magos escolherão cinco propostas finalistas, que serão expostas no site da pizzaria onde os internautas poderão votar e eleger o grande vencedor.

Os autores das cinco melhores propostas ganharão uma pizza de graça, enquanto o grande vencedor da promoção, de acordo com os internautas, ganhará dez pizzas para degustar vários sabores oferecidos pela casa.

Os cinco finalistas ficarão expostos no site da Reis Magos entre 1º e 15 de novembro, quando será divulgado o vencedor. Mais informações no site www.reismagos.com.br ou no www.twitter.com/reis_magos.

P.S.: A blogueira que vos escreve, metida a gourmet também, não poderia deixar de participar e já mandou uma sugestão. Torcer para ficar entre os finalistas!

Dos mares do mundo para Natal!!! $$

Que em Natal, se come bem - por sinal muito bem - em vários restaurantes (o blog está vivo por conta disso!), isso é um fato! Mas, poder experimentar a culinária dos setes mares apenas um local proporciona tamanho desafio. O Restaurante Dos Mares, situado à rua Francisco Gurgel (paralela ao calcadão da beira-mar), abriu as suas portas recentemente na praia de Ponta Negra, com o objetivo de proporcionar ao cliente experiências únicas por sabores ao redor do mundo.

O cardápio, assinado pelo chef Eugênio Cantídio, retrata muito bem a proposta da casa, sempre com pratos trazendo referências dos mares do norte, como Portugal. Do Mediterrâneo, a Espanha, a França e a Itália. E dos Mares do Sul, a cozinha brasileira, a peruana e, ainda, as influências da culinária africana e oriental. (O cardápio, por sinal, merece um comentário a parte do blog. Ele é mostrado ao cliente como uma carta de navegação, dentro de um canudo, e se o cliente quiser pode levar para casa e ficar planejando (saboreando) os futuros pratos que deseja pedir, na próxima vez que voltar ao restaurante, é lógico!)

Somado a tudo isso, está um ambiente aconchegante que fez com que nem percebessêmos o tempo passar. A estrutura toda em madeira, cadeiras de pano e decoração praiana, faz o cliente pensar que está dentro de um próprio navio. (É claro, com toda a mordomia e sofisticação que um transatlântico proporciona, além de um bom atendimento realizado, o que é muito difícil em Natal, infelizmente!). 

Por duas horas, o 'Sabores e Olhares', acompanhado do casal que mais se aventura nessas experiências conosco - Fabi e Jodi, deu uma volta por vários países da Europa, sem nem mesmo sair do Brasil. Começamos dando um pulo na Itália, com as famosas bruschetas, que podem ser de dois tipos: ao pomodoro (tradicional acompanhada de mel e mostarda - R$ 7,50) ou ao cordeiro (rodelas besuntadas com pasta de grão de bico, coberta com lascas de cordeiro e azeite aromatizado - R$ 8,50). Apostamos na tradicional e acertamos em cheio. O detalhe de passar o mel com mostarda no pão antes de colocar o tomate, majericão e o parmesão faz toda uma diferença. Dá para fazer em casa e fica deliciosa!

Ainda para petiscar, 'corremos' para a Espanha e pedimos uma tapa de berinjela gratinada - lâminas de berinjelas grelhadas com azeite e alecrim fresco, intercaladas com queijo de cabra, cordeiro, pomodoro e gratinados com parmesão (R$ 15,90).

Depois voltamos para o Brasil, para comermos goujons de badejo - nacos de filés de badejo, empanados com creme de cerveja e fritos, servidos com molho golf (R$ 24).

Resolvemos, então, voltar para a Espanha e também dar um pulinho em Portugal. Como pratos principais eu e Mauro escolhemos o arroz de frutos do mar (arroz refogado no azeite e manteiga de camarão, vinho branco, lagosta, polvo, lula e camarões - R$ 54,90, prato para duas pessoas). 

Jodi resolveu pelo peixe à espanhola (filé de badejo com crosta de ervas e arroz de camarão, servidos com tortilha espanhola - R$ 38,50) e Fabi foi de camarão das ilhas (camarões salteados com molho pomodoro e pesto de manjericão, acompanhado de arroz piemontese e batatas dourada em manteiga - R$ 28,90). As fotos estão em ordem dos pratos.

 

Ao final, quando já não aguentávamos mais nada, pedimos umas frutas flambadas (frutas caramelizadas e flambadas com Domecq, servidas com sorvete Originale de creme - R$ 8,50), pois não podíamos sair dali sem experimentar qualquer que fosse a sobremesa. Não sou muito fã de pedir frutas como sobremesa, mesmo que seja acompanhada de sorvete. Eu, particularmente, sou mais adepta de iguaria doce que encha a boca d'água, geralmente levando chocolate em seu ingrediente. Mas nesse caso, não sei se foi o Domecq que fez a diferença, estava deliciosa.

Anote aí ...

Uma dica do blog é o primeiro festival “Tô no polo”, que acontece em dez polos gastronômicos até o dia 26 deste mês na cidade do Rio de Janeiro. Participam alguns estabelecimentos reunidos nas seguintes áreas: Lido, Largo de Benfica, Santa Teresa, Jardim Oceânico, Rio Cidade Nova, São Conrado, Paquetá, Botafogo, Novo Rio Antigo, Nova Rua Larga, Tijuca, Praça XV, Jangadeiros, Barra da Guaratiba, Bangu, Campo Grande e Quadrilátero do Charme de Ipanema.

O Polo da Tijuca, que possui grande participação, com 11 bares e restaurantes, apostou nos pratos criados exclusivamente para o evento. O Siri, que está há mais de 70 anos na Rua dos Artistas, vai de linguado tijucano (postas de peixe à dorê com arroz de brócolis e batatas douradas). A porção para duas pessoas custa R$ 34.

Novidades também no Polo Praça Quinze, que participa com 15 casas. Lá, o Casual Retrô incluiu no cardápio até o dia 26 o filé de trilha à moda de Setubal, passado no vinho branco, alho, limão e pimenta do reino (a porção custa R$ 21).

Os restaurantes do Polo Lido, em Copacabana, preferiram resgatar receitas clássicas, que fizeram sucesso há décadas e estavam fora do cardápio, mas não foram esquecidas pelos clientes. Um bom exemplo é a fritada relíquia, da Tasca do Lido. O prato leva ovos, bacalhau, batata palha, cebola, salsa, pimenta e azeite, e custa R$ 13.

Em Barra de Guaratiba acontecerá no dia 25, a partir do meio-dia, a Micareta na Cozinha, que é comandada pelo bloco Arrastão da Barra, na Praia Grande.

Além da Gincana Gastronômica, a ação contará com um grande evento na Av.Olegário Maciel, no dia 26 de setembro, das 11h às 20hs. Neste dia todos os comerciantes do polo, além dos bares e restaurantes estarão participando, com suas portas abertas. A rua ficará fechada ao trânsito neste horário com atrações culturais, gastronômicas e de saúde e bem estar.

Já em Bangu, no dia 26 de setembro, às 16h, acontecerá show com artistas locais e com os grupos Galocantô e Os Mimos.

Para quem curte uma boa feijoada acompanhada de samba, também no dia 26, de 12h às 19h, acontecerá na quadra da Escola de Samba Estácio de Sá. Será cobrada uma entrada no valor de R$ 5 e a feijoada custará R$ 10.

Infelizmente, nem eu, nem Elinôra, poderemos comparecer a nenhum dos estabelecimentos participantes, mas fica a dica para nossos leitores.

Onde comer

Adega do Pimenta

Rua Almirante Alexandrino 296, Santa Teresa — 2224-7554. Seg a sex, de meio-dia às 22h. Sáb, do meio-dia às 20h. Dom, do meio-dia às 18h (Polo Santa Teresa). Feijoada alemã (R$ 36).

Adega Villas Boas

Rua Santa Luiza 486, Tijuca — 3238–1748. Seg a qui, das 11h às 2h. Sex a dom, de 11h às 4h (Polo Tijuca). Camarões à milanesa com molho tártaro, limão e azeitonas: R$ 58.

Antigamente
Rua do Ouvidor 43, Centro — 2507-5040. Seg a sex, das 11h30m à meia-noite. Sáb, de meio-dia às 19h (Polo Praça Quinze). Salada Mestre Valentim (com mix de folhas, tomate cereja, lulas e camarões): R$ 21,90.

Azzod'Asti Pizzaria

Rua Professor Clemente Ferreira 1.690, Bangu — 3337-1101. Seg a sáb, de 7h às 23h. (Polo Bangu). Pavê de doce de leite condensado: R$5.

Bar do Adão
Rua dos Artistas 130, Vila Isabel — 2570-5421. Diariamente, das 11h às 2h (Polo Tijuca). Medalhão de filé mignon com espaguete e cogumelos: R$ 29,90.

Boteco Salvação
Rua Henrique de Novaes 55, Botafogo — 2266-1014. Qua a seg, das 17h às 2h (Polo Botafogo). Banana caramelada com sorvete: R$ 6,90.

Botequim
Rua Visconde de Caravelas 184, Botafogo — 2286-3391. Diariamente, de meio-dia à 1h (Polo Botafogo). Picanha suína grelhada com cuscuz de frutas ao curry: R$ 32.

Botequim Via 15
Travessa do Comércio 15, Centro — 2222-4016. Seg a $, das 11h30m até o último cliente. Sáb, a partir do meio-dia (Polo Praça Quinze). Filé de peixe à milanesa: R$ 12,90.

Casual retrô
Rua do Rosário 24, Centro — 2233-6896 e 2233-6904. Seg a sex, de meio-dia até o último cliente. Sáb, de meio-dia às 17h (Polo Praça Quinze). Filé de trilha à moda de Setubal: R$ 21.

Meu cantão
Rua Dona Zulmira 53, Maracanã — 2268-4260. Seg a qui, de 11h30m às 1h. Sex e sáb, das 11h30m às 2h. Dom, das 11h30m à meia-noite (Polo Tijuca). Filé mignon na brasa com molho de catupiry: R$ 29.

Pancrepe
Av. Maracanã 782, Tijuca — 2568-2463. De dom à qui, das 18h às 2h. Sex e sáb, das 18h às 3h30m (Polo Tijuca). Crepe salgueiro (com queijo prato, molho à bolonhesa, creme cheese e queijo parmesão): R$ 15.

Restaurante Parcel

Estrada Roberto Burle Marx 2069, Barra de Guaratiba — 2410-8516. Qui a dom, das 11h30m às 18h (Polo Barra de Guaratiba). Escondidinho de camarão com purê de banana, ravióli de ostra com molho de espumante e mousse: R$ 24,90.

Siri
Rua dos Artistas 2, Vila Isabel — 2208-6165. Seg a dom, das 11h30m à meia-noite (Polo Tijuca). Linguado tijucano: R$ 34.

Tasca do Lido
Rua Ronald de Carvalho 154B, Copacabana — 3798-8132. Qua a sáb, das 19h à meia-noite. Dom, de meio-dia às 18h (Polo Lido). Fritada relíquia: R$13.

Tia Penha
Estrada Burle Marx 10.815, Barra de Guaratiba — 2410-1425. Ter a dom, das 11h às 17h30m (Polo Barra de Guaratiba). Peixe grelhado com risoto de banana e doce de banana com creme de leite: R$ 18,50.

Salada de salmão defumado no Mariposa $

Depois de 'enfiar o pé na jaca' no final de semana, a pedida ideal para um começo de semana - ou a qualquer hora e dia, é claro! - é uma salada. Poucos sabem preparar uma boooooooooooa salada, devido a combinações não muito agradáveis ou pecam por exagerarem nas tradicionais com molho de mostarda com mel (Afff!!)

As melhores saladas, geralmente, estão em casas especializadas no assunto. No caso da Creperia Mariposa, no bairro de Petropólis, em Natal, (que já foi motivo de vários posts e será de muitos ainda!!!) apesar da casa ser especiliazada em crepes, o Sabores e Olhares pode constatar que que eles entendem - e bem - como preparar uma excelente salada com bastante folhas e combinações perfeitas.

O blog saboreou a salada no almoço. Fã de mussarela de búfala e tomate seco que sou pedimos a Cítrica, que ainda acompanha salmão cru defumado, pene integral e molho de maracujá. Todas as saladas vem acompanhada de um mix de folhas verdes (rúcula e vários tipos de alface) e o cliente tem a opção de escolher a Tradicional (que serve duas pessoas) ou a Indicidual.  No nosso caso, pedimos a tradicional (R$ 21,90). Me surpreendeu! Adorei!

O ainda mais espetacular, porém, veio quando pedi um suco de morango batido com sorvete de creme (R$ 6,90). Maravilhoso! Peça que você não se arrependerá! Vale mega-ultra a pena! Mauro foi de suco de abacaxi com hortelã (R$ 5,90), que ele ama de paixão!!! 

Saimos satisfeitos, com uma vontaaaaaade de comer um crepe doce ou os cafés gourmets, mas seguramos a boca e deixaremos para outra oportunidade.

Risoto de abobrinha com medalhões de camarão!!! $

Tudo o que é bom a gente repete. Certo? Certíssimo!!!! Então, nada mais justo do que saborear os novos ares do restaurante Camarões Potiguar, já falado aqui no blog (por diversas vezes), que inaugurou no final do mês de agosto uma filial no 'espaço gourmet' do shopping Midway Mall, no bairro natalense Lagoa Nova.

Com um conceito inovador das demais filiais (e na minha opinião, ousado!), o Camarões Midway trabalhou um cardápio enxuto e com preços tentadores, levando uma concorrência acirrada para a praça de alimentação shopping, já que o preço do prato para duas pessoas termina saindo pelo valor de um prato em um self-service (dependo do peso, é claro!). E vamos combinar que a qualidade de uma comida em um restaurante-referência é bem melhor né?

Na nova proposta sai o tradicional e saboroso pastel de camarão com queijo catupiry e entra entradas sofisticadas servidas em combinados de miniaturas. Pedimos a entrada 1003 - Comidinhas - que vem linguiça do sertão com batata doce e aioli de cheiro verde; queijo de manteiga derretido com mel de engenho; coquetel de camarão com melão e palmito; quiche de carne de sol com queijo de coalho; quiche de camarão com catupiry e ervas e cesto com pães. Tuuuuuuuudo isso por R$ 14,50. Tem também a opções de bruschetas e tapas.

Os pratos bem mais baratos que as demais filiais custam, em média, seus poucos mais de R$ 30 e como dizem os garçons: "são pratos individuais, mas servem bem duas pessoas". Não caiam nessa! O prato não tem condição de ser para apenas uma pessoa. São enooooorrrrrrrrrrrmes!! Duas pessoas comem super bem e ficam satisfeitas!!! No nosso caso, fomos eu, Mauro e minha mãe. Dividimos tudo em três e deu super certo!

Como sou fã e adepta de tudo que tem quinua pedimos o Medalhão de Camarão - medalhões de camarão em crosta de quinua, recheados com cream cheese e ervas. Servido com risoto de abobrinha, salsa e crocante de bacon. Acompanha molho cremoso de frutas vermelhas. (R$ 36).

A-D-O-R-A-M-O-S!!!! O sabor do risoto ficou perfeito, mas não é para qualquer paladar. Tiveram amigos nossos que não gostaram do sabor forte da abobrinha, então muito cuidado na hora de pedir esse arroz. O prato pode ser pedido sem problemas e o arroz substituído pelo arroz limão siciliano, por exemplo! Mas, eu não mudaria nada nessa combinação. O toque final fica por conta do molho de frutas vermelhas. Cai como uma luva com o camarão e o cream cheese!

No quesito sobremesa, a casa me surpreendeu! Sairam as tradicionais tortas da doceira Daguia, petit gateau, sorvetes e profiterolis e elaboraram as próprias sobremesas, servidas em copinhos de tequila. Lindos! Entretanto, o que me chamou mais atenção foram os macarrons, muito escasso por essas bandas daqui. Lóoooooooooooooogico que pedimos eles. Tem de pistache, furtas vermelhas e chocolate. Fugimos do trivial: menos de chocolate. (R$ 2,50, cada um)

Saimos super satisfeitos e com a leve impressão que o blog saborerá todos os pratos do cardápio. Duvidam? Façam suas apostas!!!!

OBS.: Ahhhhh, mas tem um detalhe. Em apenas uma semana, o restaurante já é fenônemo entre os natalenses (mostra que o projeto é pra lá de bom). Então, se pretende ir, chegue cedo ou terá que amargar na fila de espera que podem ultrapassar meia hora. Esperar? Vale mega a pena. Só não sei como estará sua fome!!!

Comidas saudáveis e saborosas $

Almoçar no Centro do Rio de Janeiro é sempre uma tarefa difícil, pois há uma variedade de restaurantes, o que deixa qualquer um indeciso em qual opção escolher. Nesse dia, porém, como estou evitando ficar acima do peso, queria uma salada ou uma comida mais light.

Geralmente frequento o Delírio Tropical (prometo que futuramente o blog estará postando algo sobre esse excelente restaurante de saladas e cardápio light). Fiquei tentando lembrar-me de algum restaurante que tivesse esse tipo de cardádio próximo aos arredores do Largo da Carioca.

Acabei lembrando-me do Cria da Terra, que fica localizado no 12º andar do Vertical Shopping. O restaurante é do ex-jogador de vôlei Tande. Uma versão gourmet do estabelecimento foi aberto pelos medalhistas olímpicos do vôlei, Adriana Samuel, Adriana Behar, Shelda e Tande, na rua Visconde de Pirajá, em Ipanema. Quem comanda essa versão Gourmet é a chef Lelena César, que já foi responsável pelo cardápio do restaurante Gula Gula e do Emprestado Restaurante, na Vila Madalena, em São Paulo.

A proposta da casa é só entrar produtos orgânicos na cozinha do restaurante. Muitos pratos são crus e frios, incluindo uma opção diária de carboidrato e de grãos. Há também pratos quentes com proteínas vegetais, frango e peixe, dispostos em sistema de bufê a quilo. O bufê também oferece saladas diversas, quiches de diversos sabores, torta de soja e pratos com camarões.

Um dos mitos que eu tinha era que alimento orgânico somente era mais saudável, mas além disso também é saboroso, saudável e podemos criar pratos mais requintados. Como o que montei, por exemplo. Entre tantas opções, escolhi salada de alfaces verde e roxa com gergelim, cenoura e tomate seco, quinua cozida, brócolis cozida no vapor, torta integral de blanquet de peru, bolinho de queijo minas e filé mignon com leve molho de mostarda - R$13,50 por 270 gr. Para acompanhar uma lata de chá vermelho com amora (R$ 4,50).

O restaurante também abre para o café da manhã e lanches, o que ajuda ainda mais à pessoa que está querendo manter o peso e só encontra produtos 'super-hiper-mega' calóricos nos centros das principais cidades. Se estiver sem tempo e não tiver como dar uma fugida rápida do trabalho, o cliente ainda conta com uma opção delivery para entregas, mas apenas no Centro do Rio. O restaurante também conta com uma lojinha com alguns produtos orgânicos.

Depois desse saboroso almoço, fui caminhar em direção à rua Buenos Aires e aproveitei para usar o cupom a loja do Grão Espresso que adquiri no Peixe Urbano. Para quem ainda não conhece, vale a pena conhecer esse maravilhoso clube de compras e descontos, principalmente na área gastronômica; nosso foco e objetivo.

Diante da incerteza em qual dos cinco maravilhosos cappuccinos escolher: bombom (com sem parar), crocante (com ovomaltine), paçoca, reale (com nutella) e cioccolato (com raspas de chocolate), acabei escolhendo o cioccolato que estava divinamente maravilhoso!!! Que vontade deu de voltar lá para experimentar o restante dos sabores.

A comida e o café estavam deliciosos. Sabe qual a vontade? Arrumar um pretexto para resolver algo no Centro e retornar ao Cria da Terra e ao Grão Espresso.

Do tradicional ao contemporâneo – uma visita ao Ten Kai - by Luzi Rocha

Queridos leitores, a partir desse post o blog lança uma promoção. Como não poderia ser diferente, uma das mais assíduas companheiras de aventuras gastronômicas que nos acompanha no Rio fará o texto de abertura. Luzi Rocha, que também é jornalista, curte o mundo gastronômico e de vez em quando também posta suas experiências em seu blog - Tudo e nada ao mesmo tempo! Após o texto explicarei a promo, ok???

"Viciada como sou no trio peixe, arroz e algas, fiquei feliz ao descobrir que o Rio de Janeiro (cidade que adotei como morada) tem ótimos representantes da culinária nipônica. Os restaurantes vão desde o contemporâneo, mesclando a tradição milenar japonesa com novas tendências e ingredientes exóticos, às casas que seguem a linha bem tradicional. Para mim, é um prazer provar diferentes sabores, por isso, sempre busco novos endereços para conhecer.

Dessa vez, o escolhido foi o restaurante Ten Kai. A casa, aberta há mais de dez anos, tem duas unidades: uma no centro e outra em Ipanema, bem na ‘esquina’ do Leblon. Nesse dia, fui conhecer o estabelecimento da Prudente de Moraes com um grupo de amigos que queria apresentar a culinária japonesa ‘made in Rio’ a uma colega americana que visitava a cidade.

A decoração da casa é arrojada. Quando se entra no casarão, a arquitetura que mescla aço e madeira chama a atenção. O projeto, formulado dentro de um conceito que acentua o convívio do contemporâneo com elementos da cultura japonesa, consegue criar uma atmosfera bem intimista, acentuada pelas luminárias de Isamu Nojuch, trazidas diretamente do museu do artista em Nova York. Nas paredes, uma obra de arte, desenhos orientais em relevo com imagens do universo japonês. As fotos (de celular), infelizmente não conseguem traduzir a beleza do lugar.

Escolhemos ficar no segundo andar do restaurante, onde há um sushiman preparando sashimis e afins. Os peixes disponíveis no menu são variados, tendo também iguarias importadas do próprio Japão, por isso, não é difícil encontrar opções exóticas como água viva, ouriço ou ovas de bacalhau no cardápio. 

Para começar a noite, um amigo, que adora frutos do mar, pediu como entrada mini polvos (isso mesmo, mini polvos!).  Segundo ele, estava muito gostoso, mas não há como definir o sabor, somente provando. Como eu que não estava seguindo a linha ‘ousada’, pedi um missoshiro e uma cerveja Sapporo para acompanhar. O missoshiro estava um pouco diferente dos que já provei: um pouco mais temperado. Além dos pedaços de tofu e cebolinha, o caldo tinha shimeji (muito bom!). Vale lembrar que essa cerveja já foi comentada em outro post aqui no blog. Leia aqui!

Na hora de decidir o prato principal, foi difícil escolher diante de um cardápio tão extenso e variado. Acabamos optando pelo 'combinado super'. Foram 54 peças de sushis, sashimis e makimonos, todos seguindo o corte tradicional, marca da casa. A apresentação estava impecável e os peixes fresquinhos e bem saborosos. Para saborear os pescados, são colocadas à mesa lindas louças produzidas por uma família de ceramistas imigrantes. Mais um detalhe que mostra todo o cuidado com que o Ten Kai recebe seus clientes.

Para não fugir ainda mais da dieta (afffff, todo mundo sofrendo desse mau- grife do blog), acabei desistindo da sobremesa. Alguns amigos, no entanto, não resistiram. À mesa chegaram os pratos: tangerinas flambadas e bananas carameladas com sorvete de creme. Pela cara de satisfação deles, a noite não poderia ter terminado melhor".

A promoção

Pois bem, vamos ao que - também - interessa!! O Sabores e Olhares lança a partir de hoje, 20 de agosto, uma promoção que contará com posts colaborativos. O que se trata? Quem quiser pode nos enviar um texto com fotos ilustrando as aventuras gastrônomicas de cada um. 

Vale relatos de comida de buteco, regionais, passeios com peculiaridades na gastronomia, qualquer experiência! Contanto que seja um local bacana, que você voltaria e ainda indicaria a um amigo. A única exigência é que seja uma experiência de pessoa física e que a postagem não tenha cunho propagandista. O blog tem a intenção de mostrar manifetações pessoais - de pessoas comuns - que gostam de provar sabores (nem sempre diferentes!)  e sentir bem, aliando bons lugares a boas companhias - é claro!

Nós estaremos recebendo os textos pelos emails que estão colocados como contatos na página inicial do blog até o dia 20 de novembro. Os aprovados - e revisados se forem precisos! - serão colocados no ar até o dia 10 de dezembro. O post que tiver mais comentários será o grande vencedor. 

O prêmio é uma colaboração para os 'gourmants' de plantão que tem um pezinho na cozinha - mesmo quem não coloca em prática: o livro 'Cozinha Confidencial', do chef Anthony Bourdain. Aquele mesmo! Aquele que apresenta um programa no Discovery Travel and Living. Ele até ja se enveredou pelo Brasil e comeu cachorro quente naqueles 'morre em pé' em frente a uma escola de samba de São Paulo! 

Vamos lá! Se inspirem e mandem seus textos! Vamos saborear novos ares!

Anote aí...

Todos os sábados - a partir de hoje, 14 - a culinária espanhola ganha o “tempero” da dança flamenca no Saranda Restaurante Espanhol, localizado em Ponta Negra, ao lado do Praia Shopping.  

A casa será palco de apresentações da dança que é um dos principais ícones da cultura espanhola. O ritmo, que sofreu influência cigana, árabe e judia é um dos mais respeitados do mundo e em Natal ganha destaque dos passos precisos da bailarina Bibiana Estevez.

O projeto "Noite Flamenca" inicia-se às 21h30 e de quebra os clientes ainda podem saborear a ótima culinária espanhola, com suas tapas e paellas. O restaurante, que também tem outros dois ambientes - bar e lounge - é filial do restaurante que há 10 anos faz sucesso no país europeu. 


P.S.: Esse post inaugura mais uma novidade no blog: a sessão "Anote aí..", que divulgará novidades e dicas que não necessariamente precisem de muita explicações e textos.

Casualidade no Cascudo Bistrô $$

Já havíamos lido sobre a inauguração do Cascudo Bistrô, no CCAB-Norte, em Petrópolis, e estávamos ansiosos - muuuuuuito - para conhecer esse novo restaurante em Natal, que além de tudo prestigia a cozinha contemporânea. O espaço bem descontraído faz com que o cliente sinta-se bem a vontade - literalmente como se estivesse em casa.

De olho no cardápio preparado pelo chef Daniel Cavalcanti queríamos algo diferente e foi aí que a boca encheu d'água, com os Dadinhos de Tapioca (goma de tapioca com queijo coalho frio servidos com geleia de pimenta - R$ 12, porção). Surpreendente!!! Algo jamais pensado anteriormente. Os petiscos ficam bem crocantes e saborosos! Para acompanhar: um espumante Tributo Brut (R$ 39).

Ficamos em dúvidas sobre qual prato apreciar - acho que demoramos uns cinco minutinhos para decidirmos. Eu fui o primeiro a tomar a decisão: "Vou de Ninho do Mar". Filé de peixe branco fresco com crocante de dendê, purê de mandioquinha e ninho de legumes (R$ 25). Muito delicioso e o purê então... Elinôra que não gosta de pratos que levam dendê adorou o purê, feito com o próprio caldo do peixe.

Elinôra havia ficado apaixonada com a foto que tinha visto do Medalhão ao Chocolate (medalhão de filé mignon ao molho de chocolate acompanhado de farofa e salada verde-R$22) e nos questionou se ficaria gostoso o chocolate no filé mignon, disse que deveríamos experimentar. BINGO!!! A mistura entre o chocolate no filé mignon ficou algo espetacular.

Minha sogra, uma apaixonada por massas e frutos do mar, nem pensou duas vezes... foi direto ao alvo: Camarão Santo ($ 25), talharim com camarões ao creme de capim santo e manjericão decorado com caviar de acerola. Como ela diz: "É de comer rezando de tão gostoso".

Saimos de lá com a certeza que voltaremos ao local, ainda mais pela hospitalidade e simpatia do chef, que vai a cada mesa para saber da opinião dos clientes. Parabéns a Daniel. Muito sucesso com o bistrô, já que em Natal as pessoas só são motivadas pela novidade e esquecem da competência e qualidade das coisas. 

Crepes saborosos no Mariposa $$

O Sabores e Olhares pede desculpa por alguns dias ausentes, pois estávamos um pouco atribulados e algumas fotos estão esquecidas - por alguns dias, eu espero! - em outro computador lá no Rio, mas hoje temos mais um delicioso momento e lugar para saborear com vocês: a Creperia Mariposa, já citada aqui no blog em outro post.

A casa aconchegante faz você decidir onde quer sentar: no terraço ou na parte interior, que é climatizada. Como estava um pouco frio e do lado de fora ventava muito, decidimos, então, ficar do lado de dentro e pedir - é claro! - um vinho para acompanhar o clima. Como somos fãs da Casa Valduga, escolhemos o Arte (mistura das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc), safra 2008.

Olhando o cardápio, algumas dúvidas surgiram. Entre saladas, crepes abertos, wraps, resolvi pedir crepe fechado Forneria (queijo brie, mussarela e presunto parma - R$ 22,90).

Elinôra foi de Shitake (shitake, cebola roxa grelhada, salsinha fresca e mussarela: gratinada com parmesão - R$ 23,90). Uma surpresa quando chegou o pedido: bem inusitado a forma de servir, como uma empanada aberta, mas simplesmente perfeito! Parabéns para o Mariposa pela irreverência e novidade!

Os dois crepes estavam deliciosos e ficaram muito bem harmonizados com o vinho, que não é indicado para quem gosta de vinho suave. Como todo bom jantar pede uma boa sobremesa e nós dois somos 'formiguinhas', escolhemos, a princípio, o crepe Diamante Negro (chocolate diamante negro, com morangos, bananas, cream cheese, sorvete de creme, licor de chocolate e granola - R$ 17,90).

Geralmente pensamos que crepes doces são enjoativos, mas os feitos na Mariposa são tão deliciosos, que acabamos repetindo a sobremesa e escolhemos o crepe Amandita (amandita com creme brulee, sorvete de creme e farofa de paçoca polvilhada - R$ 16,90).

Só temos a dizer que a noite foi maravilhosa, depois de um jantar saboroso como esse, e ficou com gostinho de 'quero-mais'. Aguardem novas postagem sobre esses crepes deliciosos e muito bem preparados.

Festivais gastronômicos no Brasil!!! $

Estamos no final de julho, mês de férias para muita gente, mas quem tem a oportunidade de viajar com frequencia e sempre pode tirar um folguinha de vez em quando, o Sabores e Olhares faz uma relação de alguns festivais gastrônomicos pelo Brasil e Estados Unidos, para você, leitor, poder se programar e quem sabe conferir uma dessas delícias.

Está bem em cima, mas começou ontem, 24 de julho, a 3ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. O evento, que segue até o dia 31, abrange as cidades de Bombinhas, Itapema e Porto Belo, litoral de Santa Catarina, e tem oficinas com chefs renomados como o francês radicado no Brasil Olivier Anquier, que foi responsável pela primeira noite em Porto Belo. Uma das oficinas mais esperada é a do chef Alex Atala, proprietário do conceituadíssimo D.O.M. Restaurante, em São Paulo; eleito um dos melhores restaurantes do mundo.

Durante todo o mês, entretanto, é possível saborear pratos especiais a base de peixes, frutos do mar e outras iguarias, em deliciosas criações do litoral catarinense, baseadas nas influências açoriana, alemã e italiana. Os diferentes sabores poderão ser apreciados nos restaurantes que participarão da Rota Gastronômica: Abstrato Café Pub e Restaurante, Creperia La Coquille, Mestre das Águas, Restaurante Berro D’Água, Empório da Carne, Tatuíra Petisqueira – Canto Grande, Restaurante Massaiola, Petisqueira do Nelinho, Pizzaria Refúgio do Estaleiro, Restaurante Refúgio do Estaleiro, Restaurante Du Cais, Ristorante Miramare, Restaurante Pousada Vila Verde, Tatuira Petisqueira – Porto Belo, Chef Gilmar, Restaurante Coqueiros – Plaza Itapema Resort & Spa, Restaurante Indaiá e Sushi by Ulisses, Zoco Deck Lounge, Restaurante César e Restaurante Recanto da Sereia. Cada estabelecimento tem um prato inscrito. Toda a relação pode ser conferida no site do evento.

O 7º Festival Gastronômico da Pipa, no litoral Sul do RN, já tem data definida para este ano, inclusive com inscrições abertas para os chefs e estabelecimentos que participarão dos concursos, cujos elegem o melhor chef e os melhores pratos, divididos em quatro categorias: Prato Principal, Lanche, Petisco e Sobremesa.

O evento acontece entre os dias 16 e 24 de outubro e o público que vota nos melhores estabelecimentos que não podem cobrar mais do que R$ 25 para o prato principal; R$ 18, para o lanche; R$ 15, para o pestisco; e R$ 10 para a sobremesa. O blog esteve na edição passada e fará de tudo para trazer as novidades desse ano.Veja o prato vencedor da 6ª edição aqui.

Ainda em outubro, outra belíssima praia é palco de mais um festival. Nos dias 15 e 16 acontece o 9º Festival Gastrômico de Búzios (RJ). A novidade este ano é um jantar popular preparados pelos chefs convidados que será aberto ao público.

Aproveitando o assunto, o blog esteve em Búzios e pode comprovar o quão a praia tem uma áurea mágica, bem parecida com o clima de Pipa. Lá estão os mais requisitados restaurante e a matriz de um dos mais famosos do Rio, o Sawasdee Bistrô, especializada em comida tailandes. Os locais mais famosos são a Rua das Pedras e a Orla Bardot, onde estão concentrados os melhores restaurantes e as casas noturnas mais badaladas. Ou seja, onde tudo acontece.

A orla Bardot é a continuação da rua das pedras e que leva o nome em homenagem a atriz francesa Brigitte Bardot, que causou um furor no Brasil, na década de 50, por ter feito um dos primeiros topless exatamente em Búzios, quando a praia era apenas uma colônia de pescadores.

 

 

Como fomos em uma época de baixa estação, a praia estava um pouco deserta, mas a todo vapor para receber os poucos turistas que queriam fazer os famosos passeios de barcos e degustar a gastronomia local. Resolvemos, então, comer algo mexicano no Mr. Brad Fun & Food, situado na rua detrás das pedras, Manoel Tubírio de Farias.

O restaurante, que tem filial em Buenos Aires, na Argentina, serve comidas típicas do México e dos Estados Unidos. Ele, inclusive, participou da edição passada do festival gastronômico com a entrada Fajitas de carne e frango - Clássico prato mexicano, composto por tortilhas de trigo recheadas com tirinhas filé mignon, rango e pimentão, cebola e tomate asados, servidas com molhos típicos.

Resolvemos pedir, então, de entrada, os famosos Nachos - salgados feitos de milho servidos com cinco molhos: guacamole (abacate), barbacue, sour cream, pico de gallo e chilli - este, último, o meu preferido.

Esses molhos picantes só fizeram aumentar a nossa fome. Já que na entrada pedimos algo do México, como prato principal fomos de Estados Unidos: picanha na chapa, com arroz e batata frita, acompanhado de farofa de bacon.

Para encerrar o dia e voltar para o Rio (capital) super satisfeita nada melhor do que tomar um dos melhores sorvetes do mundo - na minha opinião. Com 25 lojas espalhadas pelos quatro cantos da capital fluminense (e esta em Búzios), os sorvetes Itália tem um sabor encorpado e característicos da marca, que existe desde 1975, quando dois irmãos italianos resolveram fabricar a iguaria doce. Se a pessoa estiver de olhos vendados e saboreá-lo sabe o que está tomando.

A sorveteria tem cinco linhas de sorvete - Itália, Gold, Super Ice, Super Diet, Specialitá (sobremesas com combinação de sorvete - e são diferenciados pela elaboração e ingredientes do sorvete e pelos preços, nada barato, mas que vale cada centavo. A marca também trabalha com picolés e tortas feitas de sorvete - é claro!

Sempre que vou não canso de repetir: peço todas as vezes o de Torta Alemã com doce de leite (Gold). Já experimentei diversos outros, como Ovomaltine, Macadâmia Crocante, mas fico sempre com a torta alemã com doce de leite. Com a foto abaixo vocês entenderão o porquê.